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May 03, 2023

Lo zar del cibo attribuisce la colpa della carenza alla “strana cultura del supermercato” del Regno Unito

Henry Dimbleby says suppliers struggling with rising costs while locked into

Henry Dimbleby afferma che i fornitori lottano contro l'aumento dei costi mentre sono vincolati a contratti a prezzo fisso

Lo zar alimentare del governo ha incolpato la “strana cultura del supermercato” britannica per le recenti carenze alimentari, definendola un “fallimento del mercato”.

Gli esperti hanno criticato i ministri per aver “lasciato la politica alimentare a Tesco” e per aver incontrato le grandi catene alimentari piuttosto che i fornitori, che hanno lottato con l’aumento dei costi mentre erano vincolati da contratti con i supermercati.

Henry Dimbleby, cofondatore della catena di ristoranti Leon e consulente dei ministri sulla strategia alimentare per l'Inghilterra, ha affermato che l'Europa non si trova ad affrontare tali problemi perché non presenta gli stessi problemi culturali.

Ha detto: "C'è proprio questa strana cultura del supermercato. Una strana dinamica competitiva che è emersa nel Regno Unito, e in nessun'altra parte del mondo ce l'ha, e non so perché".

Dimbleby in precedenza aveva criticato la risposta del governo alle sue raccomandazioni, affermando che "non era una strategia".

Ha detto di trovare la situazione attuale "frustrante", poiché le persone si concentrano sulle osservazioni sulle rape, piuttosto che sulle questioni strutturali del sistema alimentare. "Trovo piuttosto frustrante che tutti siano improvvisamente preoccupati per una carenza di verdure a febbraio, quando ci sono problemi strutturali molto più grandi da risolvere, e sicuramente il governo sulla salute ha fatto esplicitamente marcia indietro", ha detto.

Dimbleby non è d'accordo con il ministro dell'Ambiente, Thérèse Coffey, che nega che la recente carenza di uova e verdure sia un "fallimento del mercato". Ha detto: "Questo è un problema di fallimento del mercato nel sistema alimentare specificamente britannico. La situazione peggiorerà. Penso che il sistema alimentare britannico sia unico: non conosco un altro sistema in cui i supermercati hanno questi prezzi fissi". contratti con i fornitori. Quindi, fondamentalmente, non esiste un mercato effettivo. È molto difficile da risolvere per il governo, ma deve essere risolto."

Dimbleby ha affermato che nel Regno Unito i prezzi della lattuga nei supermercati sono rimasti stabili, sia in caso di carenza che di eccesso, il che significa che gli agricoltori non potevano vendere tutto il loro raccolto quando avevano troppo, o ottenere incentivi per produrre di più durante una carenza. E ha aggiunto: "Se fa brutto tempo in tutta Europa, perché c'è scarsità, i supermercati aumentano i prezzi, ma non nel Regno Unito. E quindi, al margine, i fornitori riforniranno in Francia, Germania, Ucraina".

Questa settimana, il ministro dell’Agricoltura, Mark Spencer, ha tenuto un vertice con le grandi catene alimentari, ma non ha invitato gruppi di agricoltori.

Timothy Lang, professore emerito di politica alimentare all'Università di Londra, ha affermato di non essere "assolutamente per niente" sorpreso dalla recente carenza di cibo. "È assolutamente deplorevole", ha detto. "Questo governo non ha fatto nulla perché ideologicamente non era preparato a considerare le sfumature e le difficoltà. Sono bloccati in un approccio minimalista, non intervenire, lascia fare a Tesco alla politica alimentare."

Ha accusato il governo di ignorare la strategia alimentare di Dimbleby, dicendo: "Il suo rapporto finale del nostro piano trattava molto bene l'insicurezza alimentare delle famiglie e altre cose come il ciclo del cibo spazzatura, il marketing pubblicitario, perché pensava che quelle fossero cose vincibili da questo governo. E è stato ignorato."

Dimbleby ritiene che il problema peggiorerà e ha affermato di averlo previsto da tempo, esortando il governo a "risolvere la questione".

Ha detto: "Nel 2004 ci fu un gelo particolarmente forte e allora abbiamo avuto lo stesso problema. E continuerà a peggiorare a causa del cambiamento climatico. Questi periodi di eventi anomali che prima non erano molto frequenti, a causa del cambiamento climatico, sono accadrà sempre più spesso. Questi problemi non saranno risolti finché non esamineremo ciò che ho delineato nella mia strategia alimentare: dobbiamo risolvere i problemi del cambiamento climatico, della salute e del modo in cui stanno andando i mercati alimentari nel Regno Unito. strutturato ci lascia vulnerabili a questo, quindi è meglio risolvere la cosa."

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