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Jul 08, 2023

Ricetta della torta del 4 luglio

By Kemp Minifie 4.5 (46) Active Time 90 minutes Total Time 4 hours As much as we

Di Kemp Minifie

4.5

(46)

Tempo attivo

90 minuti

Tempo totale

4 ore

Per quanto amiamo un semplice dessert estivo senza cottura (questa semplice cheesecake è una delle preferite per sempre), la tua cucina per il Giorno dell'Indipendenza richiede uno spettacolo. Dimentica i fuochi d'artificio: questa torta del 4 luglio è il vero spettacolo.

In questa torta a strati patriottica, una pila alternata di velluto rosso e torte bianche imita le strisce della bandiera americana. Sì, dovrai preparare due pastelle separate, ma entrambe le ricette sono semplici. La ricetta della torta bianca differisce da una torta alla vaniglia standard in quanto utilizza solo gli albumi (non i tuorli) per un colore più brillante. Aromatizzato con estratto di vaniglia e scorza di limone, è il perfetto contrappunto alla ricca torta Red Velvet. Per l'impasto della torta Red Velvet, è importante utilizzare cacao in polvere naturale: evitare il processo olandese o il cacao extra-fondente, che opacizzerebbe il colore rosso. Non hai tempo per preparare la torta da zero? Scambia il mix per torta in scatola. Non lo diremo.

Non c'è bisogno di agitarsi sulla crema al burro che si scioglierà nella calura estiva: copri la torta con glassa di crema di formaggio piccante, quindi guarnisci con un bicchiere di frutti di bosco freschi: a noi piace un mix di fragole, lamponi, more e/o mirtilli. Da lì, lascia correre la tua creatività con le decorazioni: fai una pioggia di confettini rossi e blu o aggiungi alcune stelle filanti per un tocco in più.

Non è proprio la ricetta della torta del 4 luglio che stai cercando? Dai un'occhiata alla nostra torta con la bandiera americana decorata con stelle e strisce fruttate, o a questa poke cake decorata con vivaci strisce di gelatina di mirtilli. Trova questi e altro ancora, come la classica torta di fragole di Gourmet e la torta di libbra preferita di Elvis, nella nostra carrellata di dessert del 4 luglio.

12 porzioni

Scaldare il forno a 350 ° F. Imburrare due tortiere rotonde da 9 pollici, quindi rivestire il fondo con giri di carta pergamena. Imburrare la carta e spolverare le teglie con un po' di farina aggiuntiva, eliminando l'eccesso.

Riunire in una ciotola la farina per dolci insieme al cacao, al bicarbonato e al sale.

Sbattere il burro e lo zucchero in una ciotola capiente con un mixer elettrico (dotato di attacco a foglia se si utilizza la planetaria) a velocità medio-alta fino a quando non saranno ben amalgamati, quindi aggiungere l'olio e sbattere fino a quando il composto sarà molto chiaro e cremoso, circa 3 minuti.

Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta e sbatti il ​​colorante alimentare, l'aceto e l'estratto di vaniglia.

Ridurre la velocità al minimo e mescolare il composto di farina e il composto di panna acida in lotti, iniziando e terminando con il composto di farina e mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

Dividere la pastella tra le padelle (circa 3 tazze in ciascuna) e lisciare le parti superiori. Battere le pentole sul bancone un paio di volte per espellere eventuali bolle d'aria. Cuocere a metà del forno finché uno stecchino di legno non esce pulito e la torta inizia a staccarsi dai lati delle teglie, da 25 a 30 minuti. Tieni il forno acceso.

Raffreddare gli strati nelle padelle su griglie per 10 minuti, quindi eseguire un coltello sottile attorno al bordo delle padelle. Capovolgere gli strati sulle griglie e staccare la carta da forno. Raffreddare completamente gli strati.

Imburrare una tortiera rotonda da 9 pollici, quindi rivestire il fondo con carta da forno. Imburrare la carta e la tortiera con un po' di farina aggiuntiva, eliminando l'eccesso.

Riunire in una ciotola la farina per dolci insieme al bicarbonato e al sale. Sbattere gli albumi in un'altra ciotola con il composto di panna acida fino a quando non saranno ben amalgamati.

Sbattere il burro e lo zucchero in una ciotola capiente con un mixer elettrico (dotato di attacco a foglia se si utilizza la planetaria) a velocità medio-alta fino a quando non saranno ben amalgamati, quindi aggiungere l'olio e sbattere fino a quando il composto sarà molto chiaro e cremoso, circa 3 minuti. Sbattere la scorza e l'estratto di vaniglia.

Ridurre la velocità al minimo e unire il composto di farina e il composto di panna acida in lotti, iniziando e finendo con il composto di farina e mescolando fino a ottenere una pastella liscia. Trasferire la pastella nella padella e distribuirla uniformemente. Batti la padella sul bancone un paio di volte per espellere eventuali bolle d'aria.

Cuocere a metà del forno finché uno stecchino di legno non esce pulito e la torta inizia a staccarsi dal lato della teglia, da 25 a 30 minuti. Raffreddare in padella su una griglia per 10 minuti, quindi passare un coltello sottile attorno al bordo della padella. Capovolgere lo strato sulla griglia e staccare la carta da forno. Raffreddare completamente lo strato.