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Jul 23, 2023

Cucino una bistecca una volta alla settimana in estate e utilizzo questi 7 prodotti ogni volta

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Cibo e vino / Amazzonia

Ogni volta che i miei amici vengono a cena d'estate, sanno cosa sto cucinando: bistecca. Non per vantarmi, ma ho praticamente perfezionato l'arte dopo averli cucinati negli ultimi tre anni, e la mia preferita è una collaudata striscia di New York. Lo cucino almeno una volta alla settimana in estate e, se il taglio della carne è importante, gli strumenti sono altrettanto cruciali.

In effetti, una volta che ho iniziato a usare una padella in ghisa per scottare le mie bistecche, non hanno mai avuto un sapore migliore. Questo non è l'unico strumento degno di nota che utilizzo, però: cerco sempre il mio coltello da intaglio e il mio paio di vassoi per preparazione e servizio sono più che utili

Se non vedi l'ora che arrivi una stagione ricca di bistecche, continua a leggere per scoprire i miei sette strumenti preferiti da utilizzare. Meglio ancora, i prezzi partono da soli $ 16. Trasformare la tua bistecca dalla cena settimanale del supermercato alla qualità del ristorante a casa non è mai stato così facile.

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Per prima cosa: personalmente mi piace cucinare la mia bistecca sul fornello invece che sulla griglia, poiché trovo che mantenga tutti i succhi bloccati. Prendo sempre una fidata padella in ghisa e adoro quella del mio Lodge. . Questo viene fornito pre-condito con olio vegetale appena estratto dalla scatola, inoltre può essere utilizzato ovunque, dal fuoco alla griglia e ovunque nel mezzo, a seconda se voglio avventurarmi oltre il piano cottura. Al di là del suo utilizzo versatile, cucinare una bistecca in uno di questi bambini è uno dei percorsi più semplici per un pasto cucinato alla perfezione. Personalmente adoro mantenerlo semplice in una padella di ghisa condendo con sale e pepe e ungendo con burro, rosmarino e aglio. Forse lo metterò nel forno per una piccola azione di rosolatura inversa, se mi sento elegante.

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Ottenere una lettura accurata della temperatura interna della bistecca è fondamentale per assicurarsi che sia pronta. Adoro questa scelta di Alpha Grillers perché ha un tempo di risposta super veloce (da 2 a 3 secondi) e lo schermo digitale retroilluminato è facile da leggere, indipendentemente dal fatto che lo utilizzi sulla griglia o all'interno. Sebbene esistano altre opzioni più costose, come Meater, che si collega direttamente al tuo telefono, questa è davvero tutto ciò di cui hai bisogno. Lo uso ogni volta e i risultati sono sempre perfetti.

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Di solito prendevo una spatola per girare la mia bistecca, ma recentemente sono passato a questo paio di pinze in acciaio inossidabile di OXO. Mi piacciono particolarmente le maniglie antiscivolo che hanno anche poggiapolsi per assicurarti di avere una presa solida prima di prendere qualsiasi cosa. Sono anche lavabili in lavastoviglie, il che rende la pulizia successiva un gioco da ragazzi. Inoltre, adoro i suoni clic-clic che producono.

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Non c'è niente di più fastidioso che dover andare avanti e indietro costantemente per portare fuori qualunque cosa stai cucinando dopo: ecco perché adoro questi vassoi di preparazione e servizio di Cuisinart, che sono specificamente progettati per semplificare il processo di trasporto. Viene fornito con due vassoi: uno rosso per la carne cruda e uno nero per la carne finita, entrambi annidati insieme per una facile conservazione. Con 17 x 10,5 pollici, sono di buone dimensioni e sono persino realizzati con un materiale infrangibile. Mi aiutano a rimanere organizzato e rendono il processo di cottura molto più fluido.

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Una griglia di raffreddamento può essere utilizzata per una varietà di cose in cucina: io uso soprattutto la mia per rifinire biscotti e torte, ma mi piace anche appoggiarci sopra la carne. A un prezzo conveniente, puoi procurarti una confezione da due di queste griglie di raffreddamento di Checkered Chef, realizzate con struttura in acciaio inossidabile e lavabili in lavastoviglie. Hanno una dimensione di 8 x 11-¾ pollici, il che significa che dovrebbero adattarsi anche alla maggior parte dei forni e delle teglie per biscotti standard. Un ulteriore vantaggio? Il materiale è resistente alla deformazione quindi dovrebbero durare a lungo.