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May 04, 2023

I carrelli del supermercato sono la nuova frontiera della crociata sanitaria

10 News First – Disclaimer Supermarket trolleys with advertising that prompts

10 Novità in primo luogo – Dichiarazione di non responsabilità

Secondo una ricerca, i carrelli dei supermercati con pubblicità che spingono gli acquirenti ad acquistare frutta e verdura potrebbero portare ad acquisti di generi alimentari più salutari.

Un recente studio pubblicato su Nutrition Bulletin ha testato se le “spinte alle norme sociali” inserite nei carrelli della spesa potrebbero influenzare gli acquirenti ad acquistare più frutta e verdura.

I risultati sono stati positivi.

Supermercati e negozi di alimentari esercitano una forte influenza sugli acquirenti, contribuendo al 68% della quota di mercato alimentare al dettaglio australiano.

Ma molti grandi supermercati mettono il cibo spazzatura in primo piano sugli scaffali; un problema importante considerando che solo il 6,1% degli adulti mangia le due frutta e le cinque verdure raccomandate al giorno.

Per lo studio, 30 dei circa 100 carrelli del supermercato indipendente LaManna nell'Essendon Fields di Melbourne, erano dotati di cartelli con il messaggio: "Più di nove acquirenti LaManna su 10 acquistano frutta o verdura in ogni negozio".

I ricercatori hanno scoperto che i 109 clienti che hanno utilizzato i carrelli con i cartelli hanno speso 9,10 dollari in più in frutta e verdura rispetto all'acquirente medio. Dal punto di vista quantitativo, ciò equivaleva a 1,25 chilogrammi in più di frutta e verdura.

L'autore dello studio Greg McGrath, responsabile del programma sanitario privato – obesità presso Bupa Health Insurance, ha detto a TND che i potenziali ritorni potrebbero essere "enormi".

Ciò significava non solo che gli acquirenti sarebbero stati spinti a fare il pieno di frutta e verdura, ma che anche i supermercati avrebbero guadagnato finanziariamente.

"Il mio consiglio sarebbe di tenere [i cartelli] installati per un mese intero e poi portarli via, per poi reintrodurli tre o quattro mesi dopo", ha detto.

"Se [i supermercati] facessero questo per un anno... potresti guadagnare forse 150.000 dollari con qualche migliaio di dollari [di investimento]."

Tuttavia, il dottor McGrath ha affermato che sono necessari studi più ampi per confermare i risultati: la sua ricerca è stata condotta in un singolo supermercato in un solo giorno.

Coles, Woolworths e Aldi hanno tutti rifiutato di partecipare poiché sono "altamente competitivi con le loro informazioni", ha detto. Ma il dottor McGrath sperava di poter convincere i grandi rivenditori a partecipare in futuro.

I trolley nudge hanno il potenziale per diventare uno strumento di marketing chiave per i prodotti freschi, che secondo il dottor McGrath a volte potrebbe essere difficile da commercializzare rispetto a prodotti come le barrette di cioccolato.

Ciò è in parte dovuto al fatto che le categorie generali di frutta e verdura non possono essere marchiate. Il prezzo è un altro fattore, poiché varia a seconda della stagione e delle condizioni meteorologiche.

Tuttavia, secondo McGrath, frutta e verdura talvolta sono già i prodotti più redditizi per i supermercati.

"Possono guadagnare di più se acquistano quelli giusti, quindi il margine sarà più alto", ha detto.

La promozione dei prodotti freschi potrebbe anche avere un impatto positivo sul benessere, con benefici tra cui la protezione contro il diabete, le malattie cardiache e il cancro.

Il dottor McGrath ha affermato che i trolley nudge potrebbero essere utilizzati anche per promuovere messaggi di salute generale, come proteggere la pelle dal sole ed evitare di bere eccessivamente.

"Normalmente il carrello rimane con i clienti per circa mezz'ora", ha detto.

"C'è un posto davvero unico per modificare [i nudge]."