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Dec 17, 2023

Agricoltura verticale: opportunità per la Moldavia • EastFruit

Vertical farming and the development opportunities for this sector for Moldova

L'agricoltura verticale e le opportunità di sviluppo di questo settore per la Moldavia è stato uno degli argomenti più discussi della conferenza internazionale "HortiTech: le ultime tecnologie digitali nel settore ortofrutticolo – un'opportunità per la Moldavia", che si è svolta il 25 maggio 2023 , a Chisinau.

SecondoKateryna Poberezhna, Consulente Internazionale della FAO , la disponibilità sul mercato è il principale fattore di successo per le aziende agricole verticali. Nella sua presentazione, Kateryna ha parlato dei modelli di business funzionanti dell'agricoltura verticale. Ha evidenziato (1) la produzione per il consumatore finale, quando l'azienda agricola si occupa dell'intera catena dalla propagazione dei semi alla distribuzione dei prodotti finiti ai supermercati, (2) la tecnologia a noleggio consente di ottenere un'azienda agricola verticale chiavi in ​​mano senza elevati investimenti iniziali e (3) – l'agricoltura di servizio, il cosiddetto modello "agricoltura come servizio". Ciascuno di questi modelli ha i suoi vantaggi e svantaggi, ma l’essenziale è che tutti funzionano, a condizione che ci sia un cliente disposto a pagare.

Maritė Gailite, rappresentante dell'Associazione LATVIJAS DÄRZNIEKS, ha evidenziato i principali errori commessi dai fondatori delle fattorie verticali. Secondo lei, i fondatori delle fattorie verticali spesso enfatizzano fortemente l’estetica e l’architettura ignorando i bisogni delle piante, mentre le piante sono creature vive. La sfida principale è garantire che il clima (umidità, temperatura, penetrazione della luce) in tutta l’azienda agricola sia lo stesso, sia sugli scaffali superiori che su quelli inferiori. Inoltre, dovrebbe essere conveniente per le persone mantenere una simile fattoria; gli scaffali dovrebbero essere ergonomici. Altrimenti la raccolta dovrebbe essere automatizzata. Secondo Marite, una fattoria verticale dovrebbe innanzitutto essere confortevole per le piante e per le persone che le servono.

Vasile Pojoga, Project Manager della Federazione dei Produttori Agricoli della Moldavia FARM , ha presentato informazioni sulla situazione generale dell'agricoltura verticale in Moldova, specializzata principalmente nella coltivazione di lattuga e microgreens. Ora, la lattuga proveniente da coltivazioni verticali viene venduta principalmente nelle catene di vendita al dettaglio (80%) e nel settore HoReCa (20% delle vendite). Le vendite di microgreens sono radicalmente diverse: supermercati – 20%, HoReCa – 80%. L'esperto FARM ha inoltre osservato che negli ultimi dieci anni le importazioni di erbe aromatiche in Moldavia sono aumentate di 4,3 volte. Inoltre, la crescita più elevata è stata osservata negli ultimi tre anni. Ciò è in parte dovuto al fatto che, durante la pandemia, il consumo di cibi sani, comprese le verdure, è aumentato. Di solito, le verdure vengono importate da 11 paesi. L'anno scorso, i principali fornitori di questi prodotti sul mercato moldavo erano l'Italia (circa il 40%), la Spagna (25%), i Paesi Bassi (14%), la Romania (7%) e la Turchia (circa il 6%).

Nel suo discorso,Zinaida Plamadeala, la fondatrice di DERJANT , ha parlato della coltivazione della lattuga nel suo giardino di 70 mq. fattoria verticale, dove ogni anno vengono prodotte 75mila piante. Ha notato che tipi di lattuga come Romaine, Salanova, Lettuce, Oakleaf, Butterhead e Batavia godono della massima preferenza tra i consumatori. Il principale canale di vendita è la vendita al dettaglio, mentre l’HoReCa rappresenta solo il 20% circa. Zinaida Plamadeala ha sottolineato l’importanza dell’utilizzo di fonti rinnovabili nell’agricoltura verticale, perché l’elettricità è, ovviamente, la voce di costo più significativa per questo tipo di agrobusiness. L'azienda agricola DERJANT dispone di pannelli fotovoltaici da 40 kW, ma la loro energia copre solo il 40-45% del fabbisogno annuale dell'azienda. Non vi è alcuna possibilità di aumentare la capacità di generazione a causa delle limitazioni del tetto dell'edificio in cui si trova l'azienda agricola. Il fondatore dell'azienda ha messo in guardia i futuri fondatori di fattorie verticali su questo e altri punti vitali da considerare quando si pianificano gli investimenti in questo tipo di attività agroalimentare.

Dmitry Plyushchev, il fondatore di Papa's Greens , ritiene che l'importante sia coltivare un prodotto di qualità e venderlo correttamente. Dmitry ha sottolineato che circa il 90% dei produttori agricoli in Moldavia non capisce cosa sia il "inserimento del prodotto", l'imballaggio di alta qualità e ciò di cui ha bisogno il consumatore finale. Secondo lui, Papa's Greens consegna prodotti al 60% delle strutture del settore HoReCa a Chisinau grazie al servizio: disponibilità ("sempre al telefono"), disponibilità dei prodotti e consegna rapida. Inoltre, insalate miste lavate e confezionate, micro-ortaggi e fiori commestibili prodotti da Papa's Greens vengono venduti nelle catene di supermercati moldavi. L'obiettivo dell'imprenditore è competere con le verdure italiane importate in Moldavia. Per fare ciò, l'azienda investe più del 25-30% dei suoi profitti nel marketing per informare ed educare il cliente sui vantaggi delle insalate fresche e dei micro-ortaggi.